Profile
Blog
Photos
Videos
Kun ruoka on hyvää, siitä ei voi seurata mitään pahaa.
Nyt kun olen maistanut lähes kaikkia tärkeimpiä Perulaisia ruokalajeja, ajattelin kirjoittaa niistä hiukan. Sillä kuten olen jo maininnutkin muutamaan otteeseen, Perulainen ruoka on todella hyvää ja se tyypillisesti koostuu kaikesta mahdollisesta. Mutta, aloitetaan alkuruoista. Kaikista ei ole vielä kuvia, mutta lisäilen niitä tänne sitä mukaan kuin niitä tulee.
Anticuchot
Tyypillinen alkuruoka, marinoituja ja grillattuja lihavartaita. Erikoisuutena on se että vartaat ovat sydäntä. Yleensä lehmän. Todella herkullinen ruoka, mikä tarjoillaan usein maissin, perunan ja kastikkeen kera. Yksi annos maksaa paikasta riippuen n. 10 solea eli kolmisen euroa.
Ceviche
Toinen tyypillinen alkuruoka on ceviche. Se koostuu sitruunassa marinoiduista merenelävistä kuten kalasta, mustekalasta, katkaravuista yms. Merenelävät vaihtelevat paikan ja ravintolan mukaan. Todella herkullista :D. Tosin kuulemma kannattaa valita paikka tarkkaan sillä olemassa on pieni ruokamyrkytyksen vaara.
Tiraditos
Eräänlainen cevichen "jatko-osa". eli suikaloitua ja sitruunassa marinoitua kalaa joka tarjoillaan erilaisissa kastikkeissa (vaihtoehtoina mm. pesto, oliivi, parmesaani, tulinen jne.). Yksi parhaista ruoista mitä olen täällä maistanut.
Tacu Tacu
Käytännössä vastaa suomalaista risottoa. Ruokia löytyy laidasta laitaan aina merenelävistä "koyhien ruokaan" eli kananmunalla, pihvillä ja banaanilla höystettyyn riisiin. Ihan jees mutta on niitä parempiakin ruokia.
Cuy
Tämän kirjoituksen kuvasta voi jo hiukan päätellä mikä otus on kyseessä. Eli cuy tarkoittaa suomeksi marsua. Ja se on todella hyvää! Liha on jostain kanan ja jäniksen välimaastosta, tosin se on melko rasvaista. Vaihtoehtoina eri tavoilla valmistettua marsua ( mm. kastikkeessa tai friteerattuna). En voi enään ikinä katsoa koto-suomen lemmikkieläimiä samalla lailla ;).
Täytyy vielä mainita chifa-ravintolat, jotka sekoittavat Perulaista ja itämaista keittiötä. Todella hyvää ja halpaa ruokaa. Tyypillinen ruokalaji on Chifra, joka muistuttaa opiskelijaruokaa eli siihen tulee riisin lisäksi kaikkea mahdollista aina kanasta katkarapuihin ja kananmunasta kasviksiin. Mutta, ainakin minä pidän siitä...
Siinä taisikin olla ainakin mieleenpainuvimmat ruokalajit. Tyypillinen piirre on sekoittaa kaikkia sekaisin. Erilaisia paikallisia juomiakin löytyy, mutta ne jääkööt seuraavaan kertaan. Täytyy kuitenkin mainita minun uusi suosikkidrinkki, Michelada joka on todella omituinen mutta jotenkin minä pidin siitä. Drinkkiin tulee sitruunaa, olutta, tabascoa, englantilaista kastiketta ja jotain muuta vielä... Kirjoittelen muista juomista sitten kun ehdin/muistan/jaksan.
In english:
I've eaten a guinea pig. And I really liked it. I also laked Anticuchos, which is grilled heart pieces at a stake. Other foods like ceviche and tiraditos (seafood) are also really good :D. Wo guinea pigs of Finland beware...
- comments