Profile
Blog
Photos
Videos
Kokosnoten
Vlak voor het terrasje van onze kamer staat een palmboom. Toen we aankwamen hing er een kokosnoot op punt van afvallen. En inderdaad 2 dagen later was hij weg en vonden we hem tussen de struiken. Met mijn zakmes het harde omhulsel verwijderd, wat niet meeviel, maar toch hadden we na enige tijd de kokosnoot te pakken. Gaatjes geboord in de "ogen" en een ruim glas kokosmelk zo uit de boom, heerlijk. Daarna de noot geopend en het lekkere witte vruchtvlees opgegeten.
Dat smaakte naar meer! De volgende dag zijn Nienke en ik een stuk gaan lopen en na diverse vergeefse pogingen in de natuur te komen kwamen we eindelijk via een soort landweggetje in een verlaten park met hier en daar hutje of vervallen woning. Ook stonden er 3 koeien met een touw aan een boom. In vergelijking met het drukke verkeer op de weg was dit een heerlijk rustig stukje natuur, met veel verschillende gewassen waaronder veel bananenplanten en palmbomen. Ook zaten er veel insecten en vlinders waar we veel foto's van maakten. Ik vond onder een van de palmbomen weer een rijpe kokosnoot liggen, die meteen in de tas verdween. We hebben gewacht met openmaken tot Sanneke zaterdag en zondag bij ons was.
Vrijdag hebben we een landbouw en dorpstocht gedaan, en ook daar werd ons veel verteld over kokos. Het rijpingsproces van kokosnoten heeft 3 fasen. De jonge noot is lichtgroen en bevat gemiddeld 2 liter water, dat door de bevolking speciaal gegeven wordt aan zwangere vrouwen. Hierdoor zou de bevalling voorspoedig verlopen. De nog niet rijpe noot is oranje, en bevat minder water en een wittig slijmerig vruchtvlies. Hier worden koekjes van gemaakt en gebruikt in gerechten. De rijpe kokosnoot, donkerbruin, met de harde ronde noot, zoals wij die in Nederland vaak zien, wordt gebruikt om olie te winnen.
Om een demonstratie te geven klom een man, klein, tenger en bruinverbrand door de zon zo in een palmboom met alleen een touw tussen zijn enkels, ik denk wel 15 m. hoog, misschien meer. Later hoorden we dat deze man ruim 70 jaar oud was. Hij plukte voor ons een groene kokosnoot, hield deze vast met zijn mond en klom weer naar beneden. Hij hakte hem open en we konden het water drinken. Heerlijk. Ook kregen we een oranje kokosnoot te proeven. Dit witte, iets slijmerige vruchtvlies, heeft een aparte smaak wat niet door iedereen als lekker werd ervaren.
Vanmiddag heeft Nienke onze eigen kokosnoot opengemaakt, en ook daar hebben we weer lekker van gegeten.
Het is hier overigens heerlijk! Gisteravond een Legong dans met gamalanmuziek, vandaag naar een olifantenpark. Morgen een fietstocht door de omgeving van Ubud samen met Ria en Wieteke. Nienke is 3 dagen overdag weg voor een duikcursus. Dinsdag avond willen we naar een uitvoering met wajangpoppen.
Jullie zien, we vermaken ons prima, en als ik me realiseer dat we hier net ruim een week zitten heb ik het idee dat dat zo veel langer is. En we hebben nog 3 weken...
Groet aan allen uit een fantastisch Bali, Geert
- comments
Oma en Monique Oma vond het leuk om jullie even te spreken en te zien. Ze heeft zojuist ook nog alle verhalen vanaf donderdag gelezen en alle foto's gezien en is nu weer helemaal bij. En gerustgesteld. Wieteke begint ook al aardig bruin te worden hebben we gezien. Nog heerlijk 3 weken genieten van alles en dan donkerbruin terug naar Nederland. Nienke, succes met het duiken. Ga je ook onderwater foto's maken? Liefs van oma en Monique
edwin Mooi dat jullie er zo van genieten. Pas op dat je niks verrekt met die danserij van je Geurt! gulle groet edwin