Profile
Blog
Photos
Videos
Çiğ köfte je najtradičnejšie adıyamanské jedlo. Pridávalo sa doňho surové mäso, až kým to vláda neakázala. Ale v domácom prostredí sa stále robí v pôvodnej podobe. Veľmi rýchlo sme pochopili, prečo ho varia len muži. Vo veľkej mise sa všetky suroviny (sezam, cibuľa, chilli atď) zmiešajú s ľadom, ktorý funguje ako drvič - a potom sa toto "cesto" asi pol hodinu miesi. Mali sme svalovicu už len z toho, že sme sa pozerali.
Trochu ma vydesilo to surové mäso, takže som bola viac ako rada, keď sme otvorili fľašu rakı (na červíka, nie?). Aj keď chutí príšerne hašlerkovo, bol to skvelý večer! Prvý alkohol v Adıyamane, ak nerátm našu dávno zabudnutú zdravotnú slivovicu vo fľaši od Kofoly... Viete ako to je... Doma, kde máme pitie na každom kroku, je nám ukradnuté, ale tu je to zážitok. Už neviem, čo napísať, aby som sa vykrútila z pozície alkáča, tak to radšej diplomaticky nechám tak.
- comments