Wisconsin Cuisine

Øl og ost er som bekendt noget, man holder meget af i Wisconsin. Men det er trods alt ikke det eneste, de lever af, og derfor kommer dette indlæg til at handle om nogle af de kulinariske oplevelser, jeg har haft i løbet af mine første to måneder i Midtvesten - en fortælling om amerikansk cuisine, eller mangel på samme ville nogen måske mene.
Amerikanere elsker alt, hvad der er sødt, og jo sødere jo bedre! Spisesalen er et godt sted at observere de amerikanske studerendes spisevaner, og allerede en af de første morgener lagde jeg mærke til, at de alle sammen havde nogle firkantede og farvestrålende kagelignende ting på deres bakker. Puff tards hedder denne populære morgenmadsspise, og det er coco pops og smeltede skumfiduser, der er blandet sammen og herefter farvelagt i en frisk, syntetisk nuance. Det kan man da kalde en god start på dagen!
Bagels med cream cheese er en amerikansk klassiker, og jeg er selv stor fan, men ikke af cream cheese med jordbærsmag! En morgen begik jeg den forfærdelig fejl at smøre min bagel med en girly lyserød cream cheese i den naive tro, at det måske var med et strejf af tomat. Det var det ikke!
En anden usandsynlig sød klassiker, som jeg fortsat har svært ved at se det kulinariske i, er peanutbutter and jelly sandwiches (to stykker toastbrød, jo lysere jo bedre, der er smurt med peanutbutter og marmelade). Denne sandwich kan fungere som alle typer af måltider, kan spises på alle tider af døgnet og udgør frokosten for størstedelen af mine amerikanske medstuderende. En af pigerne fra mit dorm udtrykte det således, da jeg spurgte efter en årsag til denne sandwichs enorme udbredelse: "We were raised on that s***!"
Men de mærkelig sandwich stopper ikke her. Pommes frites er også noget, som man ynder at snige ind i mellem to skiver brød for fries goes with everything apparently!
Og i Midtvesten er de særligt glade for friture! Faktisk så glade, at de i ramme alvor frituresteger smør! Ja, du læste rigtigt: friturestegt smør! Jeg tror ikke, at det er fysisk muligt at klemme flere kalorier ind i en ret. Men synes man alligevel, at smør er i overkanten, så er Oreos (sort/hvide kiks med vaniljesmag) et andet godt bud at kaste i frituregryden!