Granada, Nicaragua
De heilige hostie, dat is natuurlijk de belangrijkste maaltijd in het zeer katholieke Nicaragua, zeker op Aswoensdag. De hostie mogen we helaas niet ontvangen, maar de meeste nationale volksgerechten hebben we geprobeerd.
De Nicaraguaanse keuken is een keuken van arme agrariërs, wat betekent dat je met beperkte middelen zo veel mogelijk calorieën op het bord krijgt. Vanzelfsprekend zijn er veel gelijkenissen met de keuken van andere Latijns-Amerikaanse landen,...