2 herlige dager paa stranden Playa Uva (drue stranden) var fantastisk. Vi bodde i hyttenm til Pablo, kompisen til **** Det var helt perfekt! Vi badet, solte oss og spiste masse deilig karibisk mat. Maten i Costa Rica er nemlig veldig god, og spesielt paa den karibiske kysten er den helt eksepsjonell! Jeg skal forklare noen rette her:

Ceviche: Denne retten er den som alle guideboeker fraraader deg aa spise, det er ukokt fisk som har ligget en stund. Det eneste problemet med det, er at det er saa utrolig godt! Det er altsaa fisk som har blitt skjaert i terninger. Deretter blir fisken lagt i en marinade med syke mengder sitronsaft i. Syren i sitronsaften behandler proteinene i fiskekjoettet slik at det blir som om det hadde vaert kokt. Fisken blir dermed ganske fast (i fisken) og man har en deilig forrett. Jo lenger denne fisken ligger, jo deiligere blir kosistensen. Jeg skjoenner skepsisen til guideboekene, med en ting jeg har laert meg er at hvis du vil ha syke gastronomiske opplevelser, maa du satse litt....

Gallo Pinto (oversatt: malt hane): Enkelt og greit, kok svarte boenner, kok ris, og bland dem sammen. Dette er en rett/tilbehoer til de fleste maaltider i Costa Rica. Vi spiste det til frokost hver dag sammen med egg og en broedskive. Det er en herlig strat paa dagen, og jeg kan absolutt anbefale aa ha en bolle med herligheten staaende i kjoeleskapet.

Rice and beans: Du vil kanskje tro at man spiser mye ris og boenner i Costa Rica, og at de er litt kjedelig. Riktig - GALT!!! Ris og boenner er ikke kjedelig, og det har uendelig med muligheter. Vi proevde vaar foerste "rice and beans" i Puerto Viejo, og selvom det ser ut som Gallo Pinto, saa er opplevelsen ganske anderledes. Gallo Pintoen blir nemlig stekt i kokosnettolje, og dermed lagt paa tellerkenen. Den var ogsaa dynket i en herligkariisk marinade slik at den stod i stil med kyllingen vi fikk servert med den.

Helstekt fisk: Man spiser ogsaa oeyet hvis man er toeff.

Karibien: det brukes mye kokosolje og kokosmelk.

Juice: Vi drakk uendelige mengder med herlig iskald ferskpresset juice av frukter som: ananas, cas(spesiell CR frukt), appelsin, mango, banan, pasjonsfrukt osv. Det er det beste!!!

Vi drog tilbake til San Jose paa tirsdagen siden Tore og Anders skulle komme til landet paa onsdagen.