Uttara Kannada, India
Goa er jo ren Camilla Plum. Fyldt af krudt, krydderier, farver og dufte. Regionen ligger midt i landet og har derfor indflydelse fra både nord og syd. Tilsat portugisisk charme. Et af de steder, hvor dette ses tydeligst er på markedet i Panjim, regionens hovedstad. Her skulle aromatiske sydindiske karryblade ligge på rad ved siden af mahajaraernes garam masala blandinger. Dét måtte vi prøve.
Vi fandt en richshaw og tøffede ind mod byen. Turen gik i røg o...

