PACHES DE PAPAS I min allerførste uge - på en torsdag - fik jeg en ret, som var usædvanlig lækker: Paches de Arroz. Ved ikke helt, hvordan jeg skal oversætte dét; men ville umiddelbart sige "pakker med ris". Jeg gav naturligvis udtryk for, hvor delikat retten var - og spurgte ind til, hvordan Rosy havde kreeret disse velsmagende pakker. Hun tilbød mig at være med i køkkenet den efterfølgende torsdag, hvor hun skulle lave Paches de Papas - en næste...

ATITLAN RUNDT - OG HJEM TIL XELA VIA CHICHICASTENANGO! Jeg har weekend! Havde pakket en "weekend-taske" fra morgenstunden i fredags, så jeg kunne tage afsted - direkte efter skoletid! Turen til Atitlan søen - som skulle have været med "Guateguides" gik i vasken; men jeg har fået al den hjælp, jeg har brug for - både af min madmor Rosy og min søde guatemalanske lærer, Yessika, så jeg selv kunne gennemføre turen. Rosy havde booket 2 nætter på hot...

LIDT OM VANUSHKA OG DØDENS DAG .... På turen med Chicken bus til og fra Stillehavet, så jeg flere gravsteder på min vej; men havde ikke mulighed for at tage billeder. Det er ikke muligt, når man er én af sildene i en tønde og bliver rystet rundt, som var man i en blender … sildesalat og fotografering er en uforenlig sag! Det, der fangede min opmærksomhed var, de høje og farvestrålende betonformationer, der brød landskabet - så forskellige fra vo...

TID - OG LIDT OM VIND OG VEJR! Nu har jeg været her i Xela i 10 dage. Det passer jo ikke rigtigt - for nogle af dagene har været rejsedage - og så tog jeg også turen ud til Stillehavet i weekenden! Fornemmelsen af tid er generelt gået lidt i opløsning for mig: Når jeg er "oppe" og har været i skole, kunne jeg - strengt taget - Skype til Danmark og tale med "hvem som helst" - hvis det ikke lige var fordi, at de fleste - af dem jeg kender - for længst ...

EN DUKKERT I STILLEHAVET Nu sidder jeg på Tulate Strand - på første parket og indtager noget, der er en mellemting af smagen af kokosmakroner og synet af et garnnøgle. Strimler af kokos, klistret sammen med sukker! Og så har jeg naturligvis fået den mest pragtfulde dukkert i Stillehavet. Perfekt sandbund, varmt som varmest i Danmark (- ingen vinterbaderdukkert!) og "moderate" bølger! Store i forhold til Østersøen - efter bølgen, der fører ind mod k...