heipparallaa!

Enaa ei makoilla vaan auringon alla... Ensimmainen kokonainen tyoviikko on takana. Mulla on siis tasta eteenpain n. 40 tuntia viikossa toita mika tarkottaa sita et ei oo enaa vapaa-ajan ongelmia. Ensimmaisen viikon tein pelkastaan iltavuoroa etta opin miten se pyorii ja ensi viikko olis sitten pelkkaa aamuvuoroa. Ja aamuvuoro on pikkasen aikasempi mihin ma oon tottunu. Tyot alkaa klo 6 aamulla ja ravintola aukee klo 7 aamupalaa varten. Ens viikossa on se hyva puoli etta se on sama aika joka aamu. Sit myohemmin jos tekee iltavuoroo ja seuraavana paivana on aamuvuoro niin heraaminen voi olla pikkasen vaikeeta. :) Taala on tosi iso aamupala kulttuuri mika tarkottaa sita etta aamupala on ravintolan kiireisin aika. Ja tietysti viikonloppu aamut on viela kiireisempia kun kaikki krapulaiset matkailijatkin liittyy joukkoon. Meidan ravintolasta myydaan kiirepaivina 350 aamupalaa, 150 lounasta ja 150 illallista. Eli pikkasen enemman paukkuu kun mita fly innissa ja delissa (siis lentokentalla). Keittio on tosi pieni, mutta kuitenkin pikkasen isompi kun delissa. Siela vaan porraa useempi kokki kerralla. Ja mika ihanuuksien ihanuus kitchenhandit eli ns. tiskarit. Me kokit ei tiskata koneellistakaan koko paivana ja jos on kiire niin meidan ei edes tarvi hakee lisaa tavaraa kylmiosta kun huudetaan vaan mita tarvitaan ja kitchenhand tuo sen meille. Misahommia (esivalmisteluita) on paljon enemman ku meilla kotona. Melkein mikaan tavara ei tuu valmiina purkissa vaan kaikki tehdaan ite. Se on varmasti yks syy minka takia taala halvoissakin ravintoloissa ruoka maistuu niin aarettoman hyvalta.

Sitten itse tyontekoon. Oon aika hyvin jo paassy iltameininkiin mukaan. Alkuruuat on jo halussa. Paaruokia aletaan harjotteleen sit seuraavaks. Aamupalasta ei oo viela mitaan tietoo mutta se varmaan alkaa aukeen sit ens viikon aikana. Lounasruuista osa on halussa ja osasta ei oo mitaan hajuakaan. Meilla on aika pitka ruokalista joten opettelemista riittaa. Yks mika helpottaa vahan on etta osa lounas ja illallisruuista on samoja. Ja sit se mika ei helpota yhtaan on etta osaa aamupalasta ja lounasta myydaan 5 asti iltapaivalla. Sen jalkeen vasta on pelkastaan illallislista kaytossa. Joitain aamupalaruokia on jo siis nahnytkin mutta en oikein osaa viela tehda niita.

Se mika taala on tyonteossa iso plussa on etta ei tarvi ikina tehda toita yksin. Iltavuorossa on aina kaks loppuun asti eli siivotaan paikat yhdessa. Ja aamulla tulee aina kaks kokkia samaan aikaan toihin eli aina on joku jolta voi kysya neuvoa. Ei tarvi pyoria yksinaan ympari keittiota ja ihmetella etta mita sita pitais tehda. Ma olen talla hetkella meidan keittion ainoa naispuolinen henkilo eli mulla on aika hyvat oltavat. Pojat on kaikki kauheen kiltteja ja avuliaita mulle. :) Salin puolella sitten on enemman tyttoja. Keittiomestari just sano viime viikolla etta on hyva olla aina yks nainen keittiossa pitamassa miehet kurissa mutta kaks on sitten jo liikaa. :D Meidan kitchenhandit on kaikki jostain Nepalista tai Bangladeshista ja ne kaikki kyselee kauheen innoissaan etta millasta suomessa on. Viime viikon aikana varmaan puolet keskusteluista mita kaytiin mun ja muitten tyontekijoitten valilla liitty jollain tavalla suomeen. No se innostus varmaan loppuu lyhyeen. Sunnuntaina, ennen kun jain vapaille, mentiin toitten jalkeen osan tyokavereista kanssa muutamalla drinksulle tonne manlyn keskustaan. Paasin heti perille sellasista tyopaikkajuoruista etta en olis kylla uskonu. No mutta se on ihan hyva tapa oppia tunteen tyokavereita vahan paremmin. Toissa tulee kuitenkin juteltua enemman pelkkia tyoasioita.

Tossa kuvassa tossa vieressa nakyy toi vastapainen ranta niin sen varrella on se ravintola missa oon toissa eli ihan voi meren haistaa sisalle asti. Kaikille muille kuin vanhoille tyokavereille laitoin selvennykseks noita sulkeita tonne tekstiin. :) Ville on talla hetkella toissa taas siela Dee Whylla missa kavi viime viikollakin. Villella on nelja iltavuoroa talla viikolla ma-to ja mulla on ma-ti vapaa ja sitten koko loppu viikko aamua. Eli alkaa tuntuun samalta kun kotisuomessakin kun toinen paasee toista niin toinen lahtee ja kaydaan vaan nukkumassa samassa sangyssa. No taytyy toivoo etta se tasta taas vahan normalisoituu tan viikon jalkeen. Ja ma toivon etta villelle soitettais jostain toisesta paikasta tosta manlylta niin sen ei tarvis kulkee niin typeraa tyomatkaa koko ajan. Tyomatka ei sinansa ole niin pitka mutta kun taala tama julkinen liikenne ei ole ihan samalla tasolla kun paakaupunkiseudulla. Ja ilmeisesti siela wildwaterissa ei ole niin kivoja tyokavereitakaan etta siela hirveesti viihtyis. Taytyy toivoo parasta...

Huomenna paivalla ennen kun ville menee toihin niin ollaan menossa sydneyn akvaarioon. Mennaan sinne kahden ruotsalaistyton kanssa. Me tutustuttiin niihin sillon kun oltiin siela great ocean road reissulla. Ne kavi tassa valissa uudessa-seelannissa ja on nyt takasin taala sydneyssa. Se akvaario pitas kai olla aikas iso ja hieno. Huomenna sen sitten nakee ja ma varmasti kirjotan sit tanne mita kaikkee siela oli naytilla. :)

Eli heippa hei taas vahaks aikaa...

Eeva <3