Profile
Blog
Photos
Videos
We zitten in Whistler!
Laure en ik zijn een week eerder vertrokken uit Calgary, Alberta!
Thy komt met een weekie hierheen gereden, dus ook voor Thy een wintersport seizoen in British Comumbia.
Ik begin weer met werken op 6 November in Alta Bistro.
Laure zal op 4 November aan de slag in Plaza Gallerij.
Het werk op de boederij zit erop.
Ik ben zeker weten blij dat ik deze ervaring erbij heb!
Al moet ik wel zeggen dat ik blij ben dat ik een kok ben een geen boer!
Ik heb een hoop gezien en gepraat met Andreas over het system van agriculture in de States en Canada.
Als je je daar maar een beetje in verdiept is het niet gek dat 40% van de Amerikaan is Obese.
De realiteit van subsidized corn, wheat and soy is om het maar even simple te zeggen NAÏVE.
Ook tijdens het verkopen van de producten op de markt heb ik toch wel een groot verschil gezien wat betreft kennis van voedsel, smaak en laten we zeggen common sense dit vergeleken tot de consument en idee van voeding thuis.
Wat wel een opvallend iets is dat we eigenlijk toch allemaal wel beginnen stil te staan bij het feit dat het huidige system van oa voedsel eigenlijk op langer termijn niet werkt! Oftdewel verandering is nodig en aan de gang.
Maar ik ga hier niet verder over door, dus…
Na een drukke tijd in Calgary voor zowel Laure als ik hebben we nu eerst 2 weekjes vakantie!
Het vakantie gevoel heb je hier in het oh zo zonnige whistler zo te pakken!
De bergen om je heen, de herfst heeft de bomen rood tot oranje gekleurd de volle blauwe lucht, de zon schijnt!!
Waar je ook loopt zijn leuke restaurantjes, toeristen winkeltjes oftewel een toeristen vakantie dorp!
We kunnen niet wachten op de transformatie die de sneeuw zal gaan brengen.
We gaan nu een hike maken die ons zal brengen naar de lost lake!!
Oh, ik heb trouwens mijn snowboard, binding en boots uitgekozen.
Mijn keuze is gevallen op een limited edition van Jimi Hendrix, dus pap ook ik heb nu iets in limited edition van jimi.
Groeten vanuit het nu nog zonnige winter paradijs, Whistler!
- comments