og så selvf. Chicharrones.. en betegnelse for mangt og meget paneret. Her den anden halvdel af fisken fra før - som er blevet vendt i æg og mel/"rasp" - virkeligt lækkert! Chicharrones, særligt lavet af lavet af fisk, kylling, hitter de fleste steder. Kan man godt li´ den sprøde feeling, så er Pollo broaster/broasted også et hit (Kylling, "KFC-style".)