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Heute gibt es nur kulinarische Neuigkeiten von mir ;)
Ich habe heute einen Khmer-Kochkurs belegt. Abgesehen von mir waren noch 9 Leute mit dabei aus den USA, der Slowakei, Australien, Frankreich und Deutschland. Das hat mich besonders gefreut, weil ich hier bisher kaum Leute aus der Heimat getroffen habe und ich es schön finde, mich hier mal in deutsch zu unterhalten. Es ist immer interessant zu hören, was die Leute hier so machen. Die Deutsche z.B.leitet hier ein Projekt zur Entwicklungshilfe. Vier Mädels arbeiten hier am Prozess gegen die Roten Khmer mit. Und so hat jeder einen interessanten Hintergrund, denn selbst wenn jemand "nur" Urlaub macht, ist Kambodscha nie das einzige Land, was bereist wird und so bekommt man immer auch interessante Reiseberichte erzählt.
Unser Kochkurs ging um 9 los. Wir sind zusammen auf einen Markt gefahren und haben uns dort von unserem Koch viel über Gemüse, Kräuter und Fleisch und Fisch erklären lassen. Natürlich haben wir dort auch frisch eingekauft. Dann sind wir zur
Cooking Class auf dem Dach eines Hauses gefahren und haben auch gleich losgelegt. Als erstes haben wir Frühlingsrollen zubereitet, zwar nichts typisch kambodschanisches aber trotzdem lecker. Als nächstes haben wir mein Lieblings-Khmer-Food gekocht, Fisch Amok. Das ist Fisch mit einer Gewürzpaste, der im Bananenblatt gedämpft wird. mhhhh. Dann gab es noch einen Salat aus Bananenblüte und als krönenden Abschluss Sticky Rice mit Mango (eine Art Milchreis mit Kokosmilch und -raspeln) mit Kokoskaramel.
Dann habe ich heute noch ein etwas weniger delikates Geschmackserlebnis gehabt. Nach dem Kochkurs war ich noch auf dem Central Market von P.P. bummeln und habe dort endlich entdeckt, wonach ich schon länger Ausschau gehalten habe. Einige wissen, dass Insekten gegrillt hier ganz gern gegessen werden. Und ich war heute mutig und habe mir von allem etwas einpacken lassen. Da gab es Spinne, Grille und Kakerlake. Was die Spinne angeht, die war lecker, hat tatsächlich ein bisschen wie Hühnchen geschmeckt. Der Rest war ok, muss man aber nicht wieder haben.
So, nun gibt es eigentlich fast nichts mehr, was mich kulinarisch überraschen könnte.
Bilder folgen bald, es ist wie gesagt ziemlich umständlich für mich die Fotos hochzuladen.
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