Profile
Blog
Photos
Videos
We rijden met onze Citroën C1 van de luchthaven Catania-Fontanarossa in een uurtje naar Syracuse, gelegen aan de oostelijke kust van Sicilië. De auto laten we achter in de overdekte parkeerplaats aan de rand van het centrum en we vervolgen te voet door de smalle straatjes met afbladderend geel en roze stucwerk.
De komende twee nachten verblijven we in een prachtige B&B die is genoemd naar de Giudecca, de Jodenbuurt. We krijgen een bijna witte kamer en-suite met hoge openslaande balkondeuren. De dunne witte gordijnen wapperen in de zwoele zeewind. Tegenover het hotel zitten een Tabaccheria en een Caffè.
Bij één van de andere koffietentjes in de stad bestel ik de specialiteit van het huis, een warme drank die wij in Nederland 'espresso' noemen. Er wordt wel eens beweerd dat Italianen oneindig variëren met koffie, maar dat is niet het geval; ook hier houden ze hun keuken simpel. Er zijn slechts vier variaties op de standaard caffè, waarbij steeds meer melk wordt toegevoegd: caffè latte, caffè macchiato, cappuccino en uiteindelijk een latte macchiato, waarvan de laatste eigenlijk een glas warme melk is met een shot espresso. Je kunt de caffè ook sterker of slapper maken, dan wordt het respectievelijk een ristretto of een lungo. Nóg slapper heet een americano, maar die wordt alleen door toeristen gedronken. Er is verder slechts één gouden regel: Geen melk na het middaguur!
De Italiaanse koffiecultuur was voor Howard Schultz inspiratie om de keten Starbucks te beginnen, maar zijn liefde wordt niet helemaal beantwoord. Veel Italianen gruwelen bij de gedachte dat in 2017 de eerste Starbucks van het land wordt geopend, in het mondaine Milaan. Een latte met vanille en kruiden, mamma mia...
Sicilië is, net als het nabijgelegen Malta, in de oudheid overvaren door alle Mediterrane marines, waaronder die van Grieken, Vandalen, Romeinen, Byzantijnen en Arabieren. Syracuse bloeide op door al die aandacht; de stad werd zelfs groter dan Athene. Nu ziet Syracuse er uit als een antiek gouden sieraad dat dof glanst in de Afrikaanse zon.
- comments