Profile
Blog
Photos
Videos
Hej søde venner og familie.
Så kommer der lige et lille indlæg fordi jeg gerne vil fortælle lidt om en fantastisk dag jeg havde for et par uger siden. Jeg var afsted til et madlavningskursus der hedder Cooking with Poo (og ja damen der står for det hedder Poo og er udemærket klar over hvordan det lyder - hun lavede masser af jokes med det :P ) Men det startede med at vi tog på et marked der hedder Klong Toi i det område hvor jeg også bor. Det er det de kalder et slum-marked fordi området er meget fattigt! Men det var simpelthen noget af det mest fantastiske jeg har været afsted til. Hende damen der står for madlavningskurset viste os rundt på makedet og fortalte om de forskellige ting man kan købe der og hvordan man skelner mellem gode og dårlige frugter. Makedet i sig selv er virkelig fascinerende - det er ligesom delt ind i flere afdelinger, en med levende dyr - fugle, geder, frøer ja alt muligt. En afdeling med fisk og skaldyr - det skal siges at de fleste af disse også er levende og hvis man ikke vil ha det, jamen så slår de gerne dyret ihjel for dig og flår skindet af. Så en meget gammel mand flå skindet af en hel omgang frøer og en balje med fisk hvor en af dem havde undsluppet og lå på gulvet og flappede rundt! Derudover er der en fantastisk frugt og grønt afdeling (denne er min ynglings - dels fordi alle frugterne så fantastiske og lækre ud og dels fordi der lugter en del bedre end i de andre afdelinger). Der er også en afdeling med kød - her kan du få hakket kød i alle afskygninger eller hele eller halve grise/køer/får/fugle.... Og sidst men ikke mindst afdelingen hvor du kan købe mad der bliver lavet foran dig - også kaldt streetkitchens eller på dansk gadekøkkener (Poo købte her en kæmpe omgang mango og sticky rice som er Thailands nummer 1 dessert og smager genialt - især fordi mango i Thailand er så ekstremt moden og bare er generelt fantastisk men ja essentielt er det mango med en slags ris der er kogt i kokosmælk).
Efter vi havde gået rundt på markede i et godt stykke tid var det tid til at vi selv skulle lave mad - hvilket foregik i samme område men lidt mere ude i slummen. De var meget fattige her og man gik igennem meget snævre gader hvor folk boede i små hyttelignende huse. Poos hus var lidt større og husede et rigtig hyggeligt køkken lavet til at flere kunne være med til at lave mad. Vi lavede en lemongrass salad af hakket kylling med citrongræs og en hel masse andre krydderier og selvfølgelig chilli. Denne ret bliver helt sikkert noget jeg kommer til at lave når jeg kommer hjem - så nemt og smagte fantastisk. Derudover lavede vi thai-omelet - som essensielt bare er en almindelig omelet med ekstra chilli og til sidst lavede vi massaman curry - en karryret jeg helt sikkert også kommer til at lave når jeg kommer hjem men som dog er noget mere besværlig da man skal lave karry pasten selv da det ikke kan fåes i dk - men det smager fantastisk! Da vi var færdige med det var det tid til at prøve de forskellige fantastiske frugter thailand har at byde på og til sidst fik vi så mango og sticky rice fra markedet! MMMMM GUF! Var simpelthen så mæt!!
Efter madlavningskurset var der mulighed for at købe Poos kogebog med hjem og gå rundt i området. En af de ting Poo fortalte var at området var ekstremt fattigt men hun har haft meget succes med hendes kogebog og madlavningskursus og har derfor valgt at dele ud af hendes penge til hendes naboer og venner. Pengene vi betalte for kursuset går også direkte til området og vi var desuden inde i en lille butik hvor vi kunne købe små souvenirs hvilket vi selvfølgelig gjorde! Det var en meget inspirerende dag og må sige at det gjorde ondt i hjertet at se hvordan de forskellige folk boede - hvor fattigt hele området var. Er glad for at jeg kunne støtte dem og samtidig få en helt fantastisk oplevelse ud af det - og en fuld mave ikke at forglemme!
Så hvis i nogensinde tager til Thailand og har en dag i skal bruge i Bangkok så synes jeg i skal google cooking with Poo og melde jer på et madlavningskursus. Det koster næsten ikke noget og det er en fantastisk oplevelse. Tip hermed givet videre. :D
Nu vil jeg tilbage til min eksamenslæsning
Snakkes...
Rikke
- comments