Saa kom vi endelig til USA! Paa nuvaerende tidspunkt har vi tilbragt 5 dage i USAs store kontinent, skoent det foeles som meget laengere tid. Vi startede rejsen i New Orleans - en fantastisk by, som er svaer at beskrive, da den helst skal opleves! New Orleans er meget stemningsfuld, og personligt har jeg aldrig oplevet en saadan stemning foer. Her dyrkes de sanselige vaerdiger - afslapning, fest, musik, sex og mad uden nogen haemninger og flovhed. Den tilbagelaenede livsstil er i hoejsaedet, saa du kan ligesaa godt pakke din ivrige turist vaek - her skal livet bare nydes, og det helst med et maaltid laekkert krydret mad, en drink, et godt selvskab og fantastisk musik.

Vi har allerede haft mange gode erfaringer med Lousianas mad-specialiteter. Koekkenet i Louisiana adskiller sig meget fra maden i resten af USA. Madsansen er i hoejsaedet og er isaer inspireret af den kreolske (lidt forvirring omkring definationen af hvad en kreol er... Enten er det en fuldblods franskmand foedt i kolonierne, men ordet anses ogsaa som en defination af alle de mixede "racer" i Lousiana) og cajun-kulturen (franske nybyggere som flygtede fra Canada). Vi har bl.a. smagt Crawfish Etoufee, som er krebs i en saftig tomatsovs, tilberedte oesters, Muffuletta (stor sandwich med alt hvad hjertet begaerer), Po-Boy sandwiches, Beignet (broed stegt i olie og drysset med flormelis) osv. osv. Alt i alt bare SAA laekkert!!!! Undertegnede var dog specielt vild med Crawfish Etoufee (mmmm).
Nu blev det naesten en helt roman om madkunsten i Lousiana... men den er nu ogsaa meget betydningsfuld for befolkningen her! Ud over at spise mad har vi vaeret rundt i New Orleans' gader og straeder og kigget paa historiske bygninger og kirker, besoegt Lousiana museum som gav os et historisk overblik over Lousianas historie fra indianernes tid over den franske og spanske kolonisering til borgerkrigen og slavernes rolle i syden - meget interessant. Tillige har vi hoert en del musik fra gademusikkanter, samt reggae, jazz og blues paa diverse barer - her maa jeg lige fremhaeve soendag aften, hvor vi var paa et musiksted kaldet "Donna's", her hoerte vi noget fantastisk traditionelt jazz-musik tilsat jam og fede soloer... trommeslageren holdte sin solo gaaende i ca. 10 min. uden at oplevelsen paa nogen maade blev kedelig!!! Den sidste ting jeg vil fremhaeve er paraderne, vi har set. Vi har set en paaske-parade... meget festlig! Paraden var med Chris Owen en "performer" fra New Orleans, som er kendt for sin meget lette paaklaedning. Den anden parade var en boesse-parade... og det siger vidst sig selv, hvad den indeholdt;)

Jeg maa smutte nu. Mette og jeg vil senere berette om stedet, hvor vi nu befinder os, og saa vil vi uploade nogle billeder! Og fortaelle om de "plantations", vi har vaeret ude at se!

Camilla