Sofia, Bulgaria
Je pensais que la Bulgarie était axée "viande" et je suis agréable surprise (en fait je suis totalement amoureuse) par leurs plats super frais et riches en légumes et herbes (aneth, basilic...) ! Ils ont plusieurs spécialités comme la shopska salade (concombres tomates échalotes et sirene (leur délicieux fromage local qui ressemble à la fêta)), la soupe Tarator (photo) avec concombres, yaourt, aneth et aussi les kyopolous, aubergines et poivrons farcis ...