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Antes del viaje a México, mi esposo llamó a algunas tiendas de salud en Guanajuato para ver si tuvieron Levadura Nutricional (en inglés se dice "nutritional yeast" o su apodo "nooch"). Hace dos años estuvimos aquí por el verano y nunca encontré levadura nutricional. Como fue vegano antes de mi primer viaje a México, comía levadura nutricional en vez de queso.
Pero desafortunadamente, sin levadura nutricional, cambié mi dieta para incluir queso hace dos años. Durante mi primer visita a México tuve problemas con las ensaladas (las bacterias y virusas que causan diarrea viajera) y los frijoles (algunas veces había encontrado frijoles hecho con manteca de cerdo...ay ay ay). Sin esas cosas fue fácil para justificar el comiendo de queso. :-) Luego, el problema principal fue que todavía comía queso con frecuencia despues de mi regreso de México a los EE.UU. durante los siguientes dos años. Por eso, encontré cincuenta libras más. :-o
¡Afortunadamente, después de muchas llamadas telefónicas a las tiendas saludables en Guanajuato, El Unicornio Azul (mi tienda favorita en toda la ciudad de Guanajuato) ordenó levadura nutricional! Me fui a la tienda durante mi segundo día aquí para ver si lo tuvieron. Inmediatamente compré toda la levadura nutricional lo que tenían. Con eso y con tanto caminando este verano, tal vez puedo perder algunos pesos (libras…porque ya he perdido pesos mexicanos durante este viaje jaja).
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