balotæg: et befrugtede andeæg, der spises med eddike. man vælger selv, hvad hvor mange dage gammelt æget skal være - og dermed hvor udviklet forstret er. De bedste æg siges at være på 18. dagen. Hvis man plukker de længste fjer af - knogler, næb og klør skulle knase så dejligt. Og det havde Carsten sagt, han godt turde. En ægte filippinsk lækkerbisken. de elsker det hernede. Så velbekomme!!