Der er (mindst!) 2 slag bananer hér: Det vi kender som bananer og som vi - oftest - spiser "rå". Her i Guatemala bruger de meget "platanos". De ser ens ud, men har forskellig konsistens. Sidstnævnte koges, steges og tilberedes på forskellige måder. Jeg får dem tit stegte til morgenmad - sammen med brune bønner!